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Prosecco di Cartizze

Il Cartizze è una località che si trova nel Comune di Valdobbiadene, in provincia di Treviso, nel Veneto. Si tratta di una zona collinare storicamente conosciuta per la qualità del vino prosecco coltivato.

Questa rinomata e ristretta area è caratterizzata da un terreno roccioso con un'umidità costante e una particolare esposizione al sole, che permette all'acino dell'uva di maturare in maniera più lenta. Il risultato è quello di avere acini rotondi, particolarmente zuccherini che rendono i vitigni di altissima qualità.

Il territorio di Cartizze è compreso tra San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, tutti all'interno del Comune di Valdobbiadene. Il terreno su cui si coltivano queste uve è antichissimo e ha avuto origine in seguito al sollevamento dei fondali marini, colmo di sali minerali.

Il Prosecco Superiore di Cartizze vanta il riconoscimento a marchio DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) e viene prodotto anche nella versione vino spumante.

Si tratta di un vino particolarmente profumato e aromatico, che si abbina perfettamente con tutti i dessert, dalla pasticceria fresca ai prodotti di pasta frolla, come la crostata e le cestine di frutta.

In queste pagine vi daremo informazioni dettagliate sulle caratteristiche organolettiche delle diverse versioni di questo pregiato vino, con qualche suggerimento utile per accompagnare le giuste pietanze ed esaltare quindi tutte le proprietà di questa bevanda.

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